Картофель с икрой и сыром

На 30 штук 30 мелких молодых картофелин 200 грамм сливочного сыра (cream cheese) 1 ст л порезанной свежей петрушки 1 банка черной икры 1 банка красной икры соль и молотый черный перец веточки укропа для украшения

Прекрасная закуска на один укус - нежный и восхитительно-вкусный картофель с икрой и сливочным сыром.
1. отварим картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 20 мин до мягкости. сольем воду и подрезаем каждую картофелину сверху и снизу, чтобы она устойчиво стояла на тарелке.
2. поставим картофель на тарелку. взобьем сливочный сыр с петрушкой и приправим. На каждую картофелину положим немного смеси и сверху положим ложку красной и черной икры. украсим укропом.
Вариации: Если у вас нет красной икры, на картофель можно положим тоненькие кусочки копченой красной рыбы.